Nel cuore di un meraviglioso giardino di permacultura che si affaccia sul lago di Annecy e sul massiccio del Bauges, Le Clos des Sens rivela la straordinaria bellezza e il potenziale culinario inaspettato dei laghi savoiardi. Lasciatevi sedurre e lasciatevi andare.
Nella loro dimora storica del 1866 con arredo contemporaneo, Laurent e Martine Petit vi invitano in un viaggio sensoriale unico. Dall'hotel 5 stelle Relais & Châteaux alla sala da pranzo - suggestivo scrigno di legno intagliato nel fuoco -, dal salone impreziosito dall'imponente camino - monolito in abete rosso dell'artista Thierry Martenon - alla sublime terrazza con castagni secolari, Le Clos des Sens è un paradiso di serenità e arte di vivere.
Lo Chef scrive una magica partitura lacustre e vegetale, rivelando il potenziale culinario dei laghi di Annecy, Le Bourget e del lago di Ginevra. Salmerino alpino, féra, gambero, luccio... assumono qui una dimensione insospettabile, divisa tra raffinatezza e profondità di sapori e consistenze.
Dall'estate 2018, un meraviglioso giardino permacultura di 1500 m2 con 200 aromi di erbe, frutta, verdura, piante e fiori, dà ancora più significato alla gastronomia. Tutti questi elementi - appena raccolti - vengono cucinati e poi degustati dagli ospiti, con una freschezza e un'intensità aromatica estrema. La spinta creativa di Laurent Petit: la ricerca di una apparente semplicità, una sensazione di fluidità e ovvietà, che nascondono una grande complessità.
Questa sinfonia di sapori è orchestrata da un servizio sorridente. La cantina di stagionatura dei formaggi e la cantina dei vini sono solo alcune delle perle di questa Maison sempre più essenziale.
Dal 06/01 al 25/04/2020, ogni giorno.
Dal 05/05 al 30/08/2020, ogni giorno.
Dal 17/09 al 20/12/2020, ogni giorno.
13 rue Jean Mermoz
Annecy-le-Vieux
74940 Annecy
Telefono : 04 50 23 07 90
https://www.closdessens.comLatitudine : 45.918736
Longitudine : 6.143031
Vista lago
Vista montagna
Centro del villaggio
Menu adulto: da 128 a 210 €.
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